DIE TRAUBEN FÜR DIE PREMIERE-LABELS VON ROXANICH WERDEN AUS KROATIENS DRAMATISCHSTEN UND BEVORZUGTEN WEINBAUGEBIETEN „ROTISTRIEN“ GELESEN. BENANNT NACH SEINEM AUFFALLEND ROTEN, EISENREICHEN KALKSTEINBODEN, IST SEINE NEUTRALE SÄURE UND HOHE MINERALITÄT PERFEKT FÜR DEN ANBAU VIELER DER SIGNATURSORTEN DER REGION.
Rožanić, mit der bebrillten Intensität eines Juweliers, der Edelsteine auf Fehler untersucht, hat sein ganzes Leben in die Entwicklung des Weinguts seiner Familie gesteckt. Als Schüler der Rhônetal-Winzer unternahm Rožanić schon in jungen Jahren eine globale Pilgerreise durch verschiedene Häuser, bevor er sich schließlich in seiner Heimat Istrien niederließ.
„ALLES UM UNS IST DEFINIERT DURCH EINE STÄNDIGE VERSCHIEBUNG. WIR SEHEN KEINEN GUTEN GRUND DAFÜR, DASS WEIN JAHR FÜR JAHR GENAU GLEICH SCHMECKEN SOLLTE.“ MLADEN ROŽANIĆ
Mehr als 26 Hektar versorgen Roxanich mit Trauben, die bereits vor Geschmack strotzen, ohne Pestizide oder jegliche künstliche Anreicherung. Abgesehen von den sandigen weißen Straßen, die sich durch das Grün schlängeln und den Vierrädern für die Weinlese, ist dies die Weinherstellung, wie sie unsere Vorfahren erkennen und (wie wir hoffen) billigen würden.
Der Weinbau von Roxanich folgt der Philosophie der Biodynamik von Rudolf Steiner und die Ernte basiert auf der organoleptischen Beurteilung. Dabei wird auf Mondphasen und -tage geachtet und man pflanzt, beschneidet und erntet nach dem Kalender von Maria Thun.
Roxanich produziert natürliche Weine aus einheimischen und international anerkannten Rebsorten nach höchsten ökologischen Standards, wobei die Trauben nach traditionellen Methoden der Ertragskontrolle mit minimalen Eingriffen angebaut und kultiviert werden. Im Weinberg werden nur natürliche Elemente wie Kupfer und Schwefel in minimalen Mengen zugelassen und im Keller Schwefel nur symbolisch bei Bedarf.