WEINGUT ROXANICH
FREEDOM BY NATURE
LANG GEREIFTE SELTENE NATURWEINE
Das Weingut Roxanich repräsentiert ein stolzes Erbe von mehr als zwei Jahrzehnten Weinbau in einer der malerischsten Weinbaulandschaften der Welt. Eingebettet zwischen dem Kernland des istrischen Weinbaus und der venezianischen Küste produziert Mladen Rožanić nicht nur streng begrenzte Mengen an Weinen mit einer jahrhundertealten Tradition, sondern entwickelt sich auch mit neuen Sorten, die gerade erst in die globale Weinszene eintreten, und mit authentischen Weinen im Einklang mit der Natur.
Roxanich Weine
Unsere Auswahl an 20 Bio-Labels reicht von knackigen Weißweinen über Rosés bis hin zu lang gereiften und mazerierten Weiß-, Orange- und tiefen, dunklen und satten Rottönen, unterteilt in drei verschiedene Kollektionen: PHILOSOPHY , SORELLE und FIRST ROSES.
Die Geschichte eines Winzers
Besessen von der Seele des Weines
Mladen Rožanić lässt sich vielleicht am besten als der erste Wein-Filmregisseur beschreiben. Er zeigt seine eigene Handschrift - Außenseiter im Weingeschäft - denkt ehrlich, aber groß und kreiert ebenso ehrliche, aber große Weine. Er schafft Räume für noch nie dagewesene Geschmackssprünge, zart und elegant,
vereint in einem einzigen Glas Wein.
Kein Winzer hat die Naturweinszene in den letzten Jahren so geprägt wie Mladen Rožanić. Mit maximalem Wissen bringt er Weine mit minimalem Eingriff in die Flasche.
Die Geschichte eines Winzers
Lang gereifte seltene Naturweine
Roxanich Weine sind in ständiger Bewegung, tanzen immer in den Mittelpunkt, sie machen einfach auf sich aufmerksam. Ein einziges Glas seiner Meisterwerke fängt oft die ganze Szene ein und wandelt sich mühelos vom ersten zum letzten Schluck. Die Sammlung ist zu umfangreich, um von einem einzelnen Weinliebhaber auf einmal erlebt zu werden. Wie bei einem Film aus der großen Ära von Panavision ist eine einfache Momentaufnahme nicht möglich: Jeder der Weine entwickelt eine eigene Erzählung und spielt eine andere Rolle.
Weinkeller
WEIN ERWACHEN
Mladen Rožanić lässt seinen Weinen so viel Zeit, wie sie brauchen, um sich selbst zu harmonisieren. „Geduld ist eine fantastische Kellertechnik“, sagt er. „Weil Weine Zeit brauchen, um sich zu finden.“ Er arbeitet unermüdlich an der Verwirklichung seiner Vision eines ernsthaften Naturweins, der mit viel Liebe und minimalen Eingriffen kreiert wurde, unter Verwendung längst vergessener und vernachlässigter, uralter Vinifizierungskünste, die er nun seit mehr als 25 Jahren anwendet.
Der Keller von Roxanich befindet sich im Inneren des Hügels, direkt unter dem Hotel. Jede der vier Ebenen widmet sich einem bestimmten Teil des Weinherstellungsprozesses – Vinifikation und Mazeration, Reifung und Archivierung. Den krönenden Abschluss bietet der Verkostungsraum, in dem man ruhig und tief in das ganze Universum des Roxanich-Weinerlebnisses eintauchen kann.
Roxanich in den Medien
Traditionelle Kunst der Weinherstellung
PHILOSOPHIE DER BIODYNAMIK
Uraltes Wissen, im Laufe der Jahrhunderte perfektioniert und sorgfältig verfeinert, wird
in jede Flasche mit dem venezianischen Familienwappen aus dem 13. verwoben.
Das Engagement für Ehrlichkeit und rein natürliche Produktionsmethoden erstreckt sich nicht nur über die Erde, sondern auch in die Keller. Fremdeinflüsse auf den Wein werden auf ein absolutes Minimum reduziert.
„Unsere Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren und mit ihren eigenen Tanninen ausgebaut, die ausschließlich aus den Kernen, Schalen und schließlich Stielen jeder Traube gewonnen werden. Dies garantiert ein natürliches Körper-, Nasen- und Mundgefühl, das wir pflegen und die unnachahmlich und unersetzlich sind.“
Auf dem Weingut Roxanich reifen die Weine in großen Holzbottichen und -fässern. Dadurch wird die Kontaktfläche von Holz und Traube minimiert und der Eintrag von Holztanninen in den Wein stark reduziert. Die Fässer und Bottiche werden wiederverwendet, solange das Holz gesund bleibt. Dies dient dazu, die hydrolysierbaren Tanninemissionen weiter zu reduzieren.
Das Ergebnis bringt das Holz in seine vorgesehene Rolle. Es wird zu einer Mikro-Sauerstoffmembran, die den Sauerstoff auf natürliche und kontrollierte Weise in den Wein einbringt. Synthetische Chemikalien gibt es in Roxanichs Keller nicht. Sulfite werden auf minimale, notwendige Mengen gehalten und die Fässer werden nur mit natürlichem Bienenwachs behandelt.
Terra Rossa
TERROIRE
Die Trauben