Les Bulles Blanc ist der neue Jahrgang unseres weißen Schaumweins – eine limitierte Serie, hergestellt nach der klassischen Méthode Champenoise aus der autochthonen Rebsorte Malvazija Istarska.
Die Malvazija Istarska, eine der bekanntesten istrischen Weißweinsorten, verleiht dem Schaumwein Les Bulles Blanc ihren unverwechselbaren Charakter. Die Trauben wurden zu einem speziell ausgewählten Zeitpunkt geerntet – um einerseits die nötige Frische für Schaumwein zu gewährleisten und andererseits den idealen Reifegrad zu erreichen, der lange Gärungen ermöglicht.
Dieser Schaumwein stammt von Trauben, die auf dem einzigartigen istrischen Boden namens Crvenica (Terra Rossa) gedeihen – ein eisenreicher, intensiv roter Boden. Die Trauben wurden in der Lage Bačva-Bušure gelesen. Der Grundwein des Jahrgangs 2020 wurde spontan auf eigenen Hefen vergoren. Die zweite Gärung erfolgte nach der klassischen Méthode Champenoise, gefolgt von 36 Monaten Reifung auf der Hefe vor dem ersten Dégorgement.
Les Bulles Blanc 2020 ist die erste Edition dieses weißen Schaumweins aus dem Jahrgang 2020. In den kommenden zwei Dégorgements wird er unter dem Namen Les Petites Bulles Istriennes Blanc erscheinen. Wie alle Schaumweine aus dem Hause Roxanich wurde auch hier beim Dégorgement auf die Zugabe von Versanddosage verzichtet, was ihn als Brut Nature bzw. Zéro Dosage auszeichnet.
Als weißer Schaumwein unterscheidet sich Roxanich Les Bulles Blanc deutlich von konventionellen Schaumweinen. Er besticht durch die wunderschöne goldene Farbe der Malvazija Istarska, verfeinert durch ein feines, elegantes Perlenspiel. Aromen von Akazienblüten und Mandelmilch verbinden sich später mit den Hefenoten zu einem herrlich buttrigen Abgang.
Les Bulles Blanc passt hervorragend zu allen Speisen, insbesondere zu Fischgerichten. Seine Finesse macht ihn zum idealen Aperitif für den Beginn eines gastronomischen Erlebnisses, während seine Eleganz jeden besonderen Moment im Leben gebührend feiern lässt.
Ganz ohne Zusatz von Likör hinterlässt er einen frischen Eindruck mit betonter Verspieltheit. So natürlich und zugleich so zart ist Les Bulles Blanc ein sanfter Einstieg in die Welt der Roxanich-Sekte – und zugleich ein anspruchsvoller Begleiter für die kreativsten kulinarischen Kompositionen.