Für Mladen Rožanić bestand die Herausforderung, die die istrischen Rotweine mit sich brachten, darin, Jahrgänge zu schaffen, die mit der Zeit an Qualität gewinnen. Dementsprechend waren drei charakteristische Etiketten des Jahrgangs 2005 seine ersten kommerziellen Vinifikationen – allesamt Rotweine.
Als autodidaktischer Winzer, der das Wissen und die Tradition des Weinbaus respektiert, war Mladens Mission, die Qualität und Herkunft aller Bestandteile seines Weins nachzuvollziehen. So konnte er volle Transparenz über die Materialien und Verfahren gewährleisten, die uns zu diesem mythischen Lebensmittel namens Wein führen.
In dem Bewusstsein über die Bedeutung von Qualität und Herkunft unserer täglichen Nahrung, begann Mladen Rožanić, sich mit Rudolf Steiner und seinem anthroposophischen Zugang zum Universum und zum Leben auseinanderzusetzen. Auch der praktische Kalender von Maria Thun diente ihm als Grundlage für biodynamische Landwirtschaft und Weinbau. Dabei erkannte Mladen, dass Zeit eine entscheidende Rolle in allen natürlichen Prozessen spielt.
Zeit ist wahrscheinlich das Einzige in unserer Zivilisation, das man nicht kaufen kann. Man muss sie ehrlich und aufrichtig berücksichtigen. Zeit ist einfach unbestechlich.
Dieses Denken formte Mladens endgültige Vision: die Vinifikation und Reifung internationaler und autochthoner Rebsorten – wie Teran, Merlot, Borgonja, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir – inzwischen erweitert um Schaum- und Likörweine. Diese Philosophie spiegelt sich in seiner Premiumlinie mit unverkennbarem Charakter wider.
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