Ein monumentaler, komplexer Wein für unbeugsame Menschen.
Der Roxanich Sauvage ist ein Mono-Cépage-Wein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Sauvage ist ein langjähriges Mitglied der Mladen Roxanich Philosophy-Reihe und trägt den historischen Vornamen der Cabernet Sauvignon-Traube.
Das Wort „Sauvage“ als Verkostungsnotiz steht für wilde, erdige und Waldboden-Aromen, wie sie im Roxanich Sauvage-Label zu finden sind: dunkle, reife Früchte, Pflaumen, schwarze Johannisbeere, schwarzer Pfeffer, Zeder und Tabak – ein warmer Herbstabend am Gaumen. „Sauvage“ verweist auch auf einen mit einheimischen Hefen vergorenen Wein.
Der Roxanich Sauvage wird ohne Filtration nach bis zu 9 Jahre in großen Holzbottichen und Fässern abgefüllt. Es ist sicherlich einer der größten Weine, die Mladen Rožanić produziert hat, mit herrlichen Aromen von kandierten Pflaumen, Johannisbeergelee, getrockneten Rosenblättern, Brombeerkompott mit einem Hauch von Lakritze, mittlerer bis tief granatroter Farbe.
Vollmundig, reich und weich, enthüllt er eine Schicht nach der anderen von Gewürzkistenaromen. So dekadent und abwechslungsreich wie ein Gewürzmarkt ist Sauvage reich, rot und spritzig und wird für Liebhaber von Cabernet Sauvignon unwiderstehlich sein.
Der Wein ist unglaublich weich, tief, mit abgerundeten Tanninen. Der Abgang ist großartig und setzt sich mit Länge und Beharrlichkeit fort. In diesem Wein liegt eine ernsthafte Magie.
Verkostungsnotizen: Top 8% der Welt der Weine von Vivino.com
ROXANICH SAUVAGE
Available Vintages and Formats: 2011 | 0,75; 2012 | 0,75;
Wine Type: Red Wine;
Mono Cepage;
Varietal: Cabernet Sauvignon;
Harvest Date: 06.09.2012;
Maceration: 30 days;
Malolactic Fermentation: Completed;
Bottling: Without filtration 23.08.2021;
Ageing: 105 months;
Alcohol: 13,5 vol%;
Region: Western Istria;
Lay/ Vineyard Orientation: Bušure, Višnjan, South East / South, South West / West;
Elevation: 167-188 m;
Sunny Hours: 2614.8;
Precipitation: 711 mm;Sollte unser Wein per Post oder im Kofferraum Ihres Autos transportiert worden sein, bitten wir Sie, ihm eine Woche Zeit zu geben, um sich an seinem neuen Standort zurechtzufinden, bevor Sie ihn öffnen. Bitte bewahren Sie ihn immer geschützt vor Sonneneinstrahlung und einer Temperatur von unter 15 Grad Celsius auf. Da es sich um einen rein natürlichen Wein handelt, entwickelt er sich beim Genuss am besten mit viel frischer Luft. Bitte öffnen - und wenn möglich - dekantieren Sie die Rotweine mehrere Stunden vor dem Verzehr - am besten mittags, wenn Sie sie zum Abendessen trinken möchten - und die Weißweine mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr. Besonderes Augenmerk legen Sie bitte auf Weingläser: Unsere Naturweine lassen sich am besten in möglichst weiten und offenen Gläsern erleben, damit sie ihre überwältigende Duft- und Aromenvielfalt voll entfalten können.
Als Dank für eine solche Behandlung werden Roxanich-Weine diese Sorgfalt großzügig mit atemberaubenden neuen Genussniveaus zurückgeben.
