Als Tochter interessierte sich Lara Rožanić sehr früh für Wein und entschied sich für einen weiteren Universitätsstudiengang – mediterrane Landwirtschaft und Weinbau. In den Fußstapfen ihres Vaters ist es ihr Ehrgeiz, die Kunst der natürlichen Roxanich Weinherstellung weiterzuführen und an die nächste Generation weiterzugeben.
Der Roxanich Lara 1/6 ist kein Wein für konventionelle Gemüter – er ist ein Pionier der lang mazerierten, naturbelassenen orangen Weine – hergestellt durch Mazeration der Rebsorte Malvasia Istriana.
Erst der Most, später der Wein mit bis zu 6 Monaten Hautkontakt in großen Holzfässern. Nach dieser langen Mazeration wird der Wein für eine sorgfältige Reifung in Holzbottiche umgefüllt, bis zu dem Moment, in dem er einen makellosen Zustand erreicht, um in Flaschen abgefüllt zu werden.
Unsere eigene Interpretation des lang mazerierten Malvasia Istriana, benannt nach Mladens erster Tochter, soll das Bewusstsein für ehrliche und natürliche Weinherstellung sensibilisieren.
Der Reifungsprozess in großen alten Bottichen oder Giaras kann manchmal bis zu zehn Jahren dauern. Dieser minimale Eingriffsansatz bei der Weinherstellung sorgt für einen wunderschönen, bernsteinfarbenen Wein, der nicht geklärt und nicht stabilisiert ist. Als Ergebnis explodieren unruhige Energie und satte, goldene Bernsteinfarben aus dem Glas.
Herrlich roh ist der Roxanich Lara 1/6 ein intensiver, vollmundiger trockener Wein, der durch eine frische Säure schön ausbalanciert wird. Der Geschmack wird am Gaumen durch reiche und intensive Aromen ergänzt - getrocknete Feige, Mandelmilch, ein Hauch von Honig und mediterrane Buschtöne. Das Mundgefühl dieses Weines ist samtig, mit leichten, weichen Tanninen, die zu seiner Textur und seinem eleganten Körper beitragen.
Der Roxanich Lara 1/6 ist für sich allein genommen brillant, aber noch besser mit Essen gepaart, da er den Körper und die Intensität aufweist, um zu strukturierten Gerichten zu passen, die normalerweise mit Rotweinen kombiniert werden. Der Roxanich Lara 1/6 passt überraschend gut zu orientalisch-würzigen Tellern sowie zur traditionellen japanischen Rohkost.
Verkostungsnotizen: Top 4% der Welt der Weine von Vivino.com
ROXANICH LARA 1/6
Available Vintages and Formats: 2011 | 1,5; 2012 | 0,75 - 1,5;
Wine Type: Long macerated white wine;Mono Cepage;
Varietal: Malvasia Istriana;
Harvest Date: 06.09.2012;
Maceration: 88 days;
Malolactic Fermentation: Completed;
Bottling: Without filtration 30.08.2021;
Ageing: 106 months;
Alcohol: 13,0 vol%;
Region: Western Istria;
Lay/ Vineyard Orientation: Bušure / Bačva, Višnjan South East / South South West / West;
Elevation: 167-188 m;
Sunny Hours: 2614.8;
Precipitation: 711 mm;Sollte unser Wein per Post oder im Kofferraum Ihres Autos transportiert worden sein, bitten wir Sie, ihm eine Woche Zeit zu geben, um sich an seinem neuen Standort zurechtzufinden, bevor Sie ihn öffnen. Bitte bewahren Sie ihn immer geschützt vor Sonneneinstrahlung und einer Temperatur von unter 15 Grad Celsius auf. Da es sich um einen rein natürlichen Wein handelt, entwickelt er sich beim Genuss am besten mit viel frischer Luft. Bitte öffnen - und wenn möglich - dekantieren Sie die Rotweine mehrere Stunden vor dem Verzehr - am besten mittags, wenn Sie sie zum Abendessen trinken möchten - und die Weißweine mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr. Besonderes Augenmerk legen Sie bitte auf Weingläser: Unsere Naturweine lassen sich am besten in möglichst weiten und offenen Gläsern erleben, damit sie ihre überwältigende Duft- und Aromenvielfalt voll entfalten können.
Als Dank für eine solche Behandlung werden Roxanich-Weine diese Sorgfalt großzügig mit atemberaubenden neuen Genussniveaus zurückgeben.
