Ein Rosé in limitierter Auflage, zero Dosage, Gourmet-Sekt, hergestellt aus der Rebsorte Borgonja nach der klassischen Méthode Champenoise.
Es gibt nicht viele Winzer, die noch Wein aus der Rebsorte Borgonja herstellen, aber diejenigen, die eine prickelnde Sorte herstellen, sind eine noch extremere Rarität. Mladen Rožanić präsentiert dieses Vergnügen mit seinen „Les Petites Bulles Istriennes“ oder „Little Istrian Bubbles“. Dieser Schaumwein wird aus 100% Borgonja Istriana hergestellt, der ausschließlich auf dem spezifischen istrischen Boden, bekannt als „Crljenica“ (Terra Rossa), angebaut wird, unverwechselbar rot und reich an Eisen ist. Der Grundwein wurde 2009 produziert und 2011 nach der klassischen Méthode Champenoise nachgegärt. Der Wein selbst durchläuft drei historische Dégorgements: die erste nach dreieinhalb Jahren mit Hefe, eine weitere zwei Jahre später und das abschließende dritte Dégorgement nach fast einem vollen Jahrzehnt. Alle drei Dégorgements wurden ohne Zusatzstoffe durchgeführt, was diesem Wein die begehrte Klassifizierung „Brut Nature“ oder „Zéro Dosage“ verleiht.
Der Roxanich Les Petites Bulles Istriennes ist ein Rosé-Sekt mit einer wunderschönen Kupferfarbe, klar wie leichter Honig und voller zarter Perlglanzblasen. Das Aroma ist eines von reifen Kirschen und Tomaten, gefolgt von reifen Hefen und dem Duft von Vanille.
Der Wein ist vollkommen trocken mit einem ausgeprägten Körper, und seine Tannine und Säure zeigen keine so langen Alterungsspuren auf Hefen. Die Bläschen kitzeln die Nase, und das intensive Aroma reifer Kirsche und Tomate, gefolgt von reifen Hefen und dem Duft von Vanille ist angenehm und elegant.
Der Roxanich Les Petites Bulles Istriennes ist ein ausgewogener Wein, dessen Intensität durch einen langanhaltenden Nachgeschmack am Gaumen gut zum Ausdruck kommt. Ausgewogen und trocken ist Les Petites Bulles Istriennes eine direkte Herausforderung für die Jahrgangsweine der großen Champagnerhäuser. Unser prickelnder „Les Petites Bulles Istriennes“ passt perfekt zu jeder anspruchsvollen Gastronomie.
Verkostungsnotizen: Top 32% der Welt der Weine von Vivino.com
ROXANICH LES PETITES BULLES ISTRIENNES
Available Vintages and Formats: 2009 | 0,75 - 1,5;
Wine Type: Sparkling wine;
Mono Cepage;Varietal: Borgonja Istriana;
Harvest Date: 02.09.2009;
Maceration: 6 hours Base Wine;
Malolactic Fermentation: Base Wine Completed;
Bottling: Methode Champenoise Classique Zéro Dosage;
Degorgement: After 102 months;
Alcohol: 13,0 vol%;
Region: Western Istria;
Lay/ Vineyard Orientation: Bušure / Bačva, Višnjan, Western Istria - South East/South /South West/West;
Elevation: 167-188 m;
Sunny Hours: 2466,6;
Precipitation: 886,8 mm;Sollte unser Wein per Post oder im Kofferraum Ihres Autos transportiert worden sein, bitten wir Sie, ihm eine Woche Zeit zu geben, um sich an seinem neuen Standort zurechtzufinden, bevor Sie ihn öffnen. Bitte bewahren Sie ihn immer geschützt vor Sonneneinstrahlung und einer Temperatur von unter 15 Grad Celsius auf. Da es sich um einen rein natürlichen Wein handelt, entwickelt er sich beim Genuss am besten mit viel frischer Luft. Bitte öffnen - und wenn möglich - dekantieren Sie die Rotweine mehrere Stunden vor dem Verzehr - am besten mittags, wenn Sie sie zum Abendessen trinken möchten - und die Weißweine mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr. Besonderes Augenmerk legen Sie bitte auf Weingläser: Unsere Naturweine lassen sich am besten in möglichst weiten und offenen Gläsern erleben, damit sie ihre überwältigende Duft- und Aromenvielfalt voll entfalten können.
Als Dank für eine solche Behandlung werden Roxanich-Weine diese Sorgfalt großzügig mit atemberaubenden neuen Genussniveaus zurückgeben.
