Ein Rosé in limitierter Auflage, zero Dosage, Gourmet-Sekt, hergestellt aus der Rebsorte Borgonja nach der klassischen Méthode Champenoise.
 
Es gibt nicht viele Winzer, die noch Wein aus der Rebsorte Borgonja herstellen, aber diejenigen, die eine prickelnde Sorte herstellen, sind eine noch extremere Rarität. Mladen Rožanić präsentiert dieses Vergnügen mit seinen „Les Petites Bulles Istriennes“ oder „Little Istrian Bubbles“. Dieser Schaumwein wird aus 100% Borgonja Istriana hergestellt, der ausschließlich auf dem spezifischen istrischen Boden, bekannt als „Crljenica“ (Terra Rossa), angebaut wird, unverwechselbar rot und reich an Eisen ist. Der Grundwein wurde 2009 produziert und 2011 nach der klassischen Méthode Champenoise nachgegärt. Der Wein selbst durchläuft drei historische Dégorgements: die erste nach dreieinhalb Jahren mit Hefe, eine weitere zwei Jahre später und das abschließende dritte Dégorgement nach fast einem vollen Jahrzehnt. Alle drei Dégorgements wurden ohne Zusatzstoffe durchgeführt, was diesem Wein die begehrte Klassifizierung „Brut Nature“ oder „Zéro Dosage“ verleiht.
 
Der Roxanich Les Petites Bulles Istriennes ist ein Rosé-Sekt mit einer wunderschönen Kupferfarbe, klar wie leichter Honig und voller zarter Perlglanzblasen. Das Aroma ist eines von reifen Kirschen und Tomaten, gefolgt von reifen Hefen und dem Duft von Vanille.
 
Der Wein ist vollkommen trocken mit einem ausgeprägten Körper, und seine Tannine und Säure zeigen keine so langen Alterungsspuren auf Hefen. Die Bläschen kitzeln die Nase, und das intensive Aroma reifer Kirsche und Tomate, gefolgt von reifen Hefen und dem Duft von Vanille ist angenehm und elegant.
 
Der Roxanich Les Petites Bulles Istriennes ist ein ausgewogener Wein, dessen Intensität durch einen langanhaltenden Nachgeschmack am Gaumen gut zum Ausdruck kommt. Ausgewogen und trocken ist Les Petites Bulles Istriennes eine direkte Herausforderung für die Jahrgangsweine der großen Champagnerhäuser. Unser prickelnder „Les Petites Bulles Istriennes“ passt perfekt zu jeder anspruchsvollen Gastronomie.
 
Verkostungsnotizen: Top 32% der Welt der Weine von Vivino.com